mardi 14 avril 2015

Receta del "far breton":

Voy a quedar en la región de Bretaña, para realizar un "far breton" que se parece a un flan pero con ciruelas pasas.


Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos


Los ingredientes (para 6 personas): 
- 200 gr (0.4 lb) de harina
- 150 gr (0.30 lb.)de azúcar
- 4 huevos
- 2 bolsitas de azúcar de vainilla
- 75 cl (25 fl.oz.) de leche 
- 20 ciruelas pasas

Preparación de la receta:

Preparar la pasta mezclando la harina, el leche, el azúcar, los huevos y el azúcar de vainilla.
Dejar reposar 1 hora.
Después, precalentar el horno a 200°C. (392°F.) fundir un pedazo de mantequilla en el plato (sería preferable que sea en tierra), luego tiene que repartirla bien en el fondo y en los lados del plato. Verted la pasta en el plato.
Ahora, rodar las ciruelas pasas en la harina para que no se caigan en el fondo, y añadirlas.

Cocer una media hora en el horno a 200°C. (392°F.)

Apagar el horno y luego dejar de nuevo una media hora.

Importante: Desde el momento que el plato está en el horno, no abrir la puerta del horno durante una hora.

Consejo: Es mejor que el postre sea espeso.

Recette de la galette bretonne 

Sur mon blog les sujets seront variés mais il y aura surtout un mélange avec la culture latine
(notamment la République Dominicaine et l'Espagne) et la culture française.


C'est pour cela que je vais vous parler d'un plat breton simple à réaliser: la galette jambon-fromage.

Ingrédients: 

- 500 gr de farine de blé noir
- 100 gr de farine de blé
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre d'eau
- 250 gr de lait

Vous mélangez les deux farines dans un récipient assez grand puis y incorporer les œufs avec un pincée de sel. Ensuite, verser l'eau tout en remuant la pâte puis le lait également.
Il faudra la laisser reposer 1 heure et les cuire dans une poêle bien chaude.
Dès que les galettes sont cuites, vous y mettez le jambon et le fromage que vous souhaitez. Je vous conseille d'ajouter d'autres ingrédients comme des oignons frits ou un œuf au plat, avec de la salade.

Bon appétit!


Mi blog tendrá varios temas pero habrá sobretodo una mezcla con la cultura latina (especialmente República Dominicana y España) y la cultura francesa.

Eso por eso que les voy a hablar de un plato bretón facíl de realizar en su casa: la torta jamón-queso.


Receta de la torta bretona: 

- 500 gr de harina de trigo negro
- 100 gr de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1/2 litros de agua
- 250 gr de leche

Mezclad las dos harinas en un recipiente bastante grande luego incorporar los huevos con una pizca de sal. Último, incorporar el agua y el leche al mismo tiempo de remover la pasta.
Hay que dejarla reposar 1 hora y después cocerlas en una estufa bien caliente.

Desde que las tortas están cocidas, usted puede poner el jamon y el queso que le conviene. Le aconsejo añadir otros ingredientes como cebollas fritos o un huevo frito, con ensalada.

Buen provecho!


Recette du Mangú:

Aujourd'hui nous allons aborder l'un des plat typique de République Dominicaine.

Ce plat appelé "Los Tres Golpes" signifiant "les trois coups", il est d'origine africaine.
En effet, la République Dominicaine détient une gastronomie de toutes origines reflétant son passé, ce plat est mangé par les dominicains le matin, le midi ou le soir.
Il se compose de fromage frit, notamment de "queso de hoja" fait localement, sa texture ressemble à celle de la mozzarella mais avec un goût plus soutenu; de salami dominicain et d'oeufs frits accompagnés d'oignons.

Le plus souvent ce plat est accompagné d'une purée de banane plantain verte, appelé "Mangú"qui est un plat d'origine africaine également.


Il vous faut:
- 4 bananes vertes plantains
- 4 grandes cuillères de beurre ou d'huile d'olive
- 1 tasse d'eau froide
- et du sel à volonté

Tout d'abord il faut peler les bananes puis les couper en morceaux.
Faire bouillir les morceaux dans de l'eau contenant pas mal de sel, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Retirer du feu et en faire une purée en y ajoutant le beurre et l'eau jusqu'à ce qu'elle soit velouté.
Le plus souvent le plat s'accompagne de rondelles d'oignon frit.

Je vous souhaite un bon appétit.